チルド配送の鮮度を守るルート配送の裏側！食品関連の配送で役立つパワーゲートの仕組み
スーパーマーケットに並ぶ新鮮な惣菜やアイスクリーム。
これらが一番美味しい状態で届く背景には、徹底した温度管理と効率的な荷下ろしの手順があります。
まず、チルド配送で最も重要なのは、出発前の「予冷」。
トラックのエンジンをかけ、荷台の中をあらかじめ設定温度まで下げておきます。
この準備を怠ると、積み込んだ瞬間に商品の温度が上がってしまいます。
「たった数分のこと」と思われがちですが、この丁寧な準備が、食品関連や薬品関連の配送における品質を左右します。
積み込みの際は、奥から順番に「最後に下ろすもの」を入れていきます。ルート配送は回る順番が決まっていますので、この段取りが非常に大切です。
荷台の中で荷物を探す時間が長くなると、それだけ扉を開けている時間が延び、中の温度が変わってしまいます。
ここで活躍するのが「パワーゲート」。
重い荷物を積んだカゴ台車を、ボタン一つで地面から荷台の高さまで持ち上げてくれます。
昔のように重い箱を一つずつ手で運ぶ必要はありません。
納品先での作業も、ただ荷物を置くだけではありません。
荷受顧客の要望に合わせて、段ボールを開梱したり、指定の棚へ仕分けたりする作業も行います。
これによりお店側の方々がすぐに品出しを始められるようになり、大変喜ばれます。
こうした一連の手順を毎日決まったルートで繰り返すのが定期便配送の基本です。
滋賀や大阪にお住まいで、こうした「食のインフラ」を支える仕事に興味がある方は、ぜひご相談ください。